Nutrición e hidratación deportiva sin secretos: las verdades que dejó el mano a mano de Marita Bustos con expertos de UCES Cañuelas Noticias 03 de Julio de 2026 – En una nueva emisión de “Stream Cañuelas”, la conductora recibió a la Lic.Carolina Carino y a los estudiantes avanzados Camila Villagra y Brian Toloza para desterrar mitos, compartir recetas y enseñar cómo alimentarse antes, durante y después del ejercicio.

La hidratación inteligente: cuánto, cuándo y cómo

Marita Bustos abrió el encuentro con una de las dudas más frecuentes entre deportistas y familias: ¿es cierto que hay que tomar el agua de a pequeños sorbos y no de golpe? La Lic. Carolina Carino, docente de la carrera de Nutrición en UCES, explicó que la cantidad de líquido es la misma, pero la clave está en cómo se incorpora. “Al tomar rápido entra mucho aire y el agua cae pesada. Pasa igual que con la comida: aunque la porción sea pequeña, si se ingiere de golpe genera malestar”, detalló. Camila Villagra, alumna de quinto año, reforzó la idea: “No es lo mismo tomar despacio que elegir de una forma exagerada”.

Respecto de las cantidades ideales, los especialistas coincidieron en que una persona sedentaria necesita alrededor de dos litros y medio diarios, mientras que quien realiza actividad física durante más de 60 minutos debe elevar ese aporte a tres o cuatro litros. Sin embargo, Carino subrayó un punto esencial: “No es tan solo agua. También tenemos que reponer electrolitos”. En ese sentido, compartió una receta de bebida rehidratante casera que despertó el interés de la conductora:

· 1 litro de agua
· ½ cucharada de sal
· 1 cucharada de miel
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
· Jugo de limón a gusto

“Aporta azúcares de absorción rápida, sodio y potasio, justo lo que perdemos en deportes de larga duración o en condiciones de calor extremo. No hace falta llevarla para una caminata; está pensada para cuando hay fatiga, mareos o mucha humedad”, aclaró la licenciada.

Las tres paradas de la nutrición deportiva

Brian Toloza, también estudiante próximo a recibirse, asumió la voz para explicar cómo organizar la alimentación en función del rendimiento físico. Dividió el proceso en tres etapas y ofreció menús concretos para cada una.

Antes del entrenamiento
El objetivo es llegar con la máxima energía. Se recomienda una comida rica en hidratos de carbono dos o tres horas antes. “Puede ser un plato de arroz, pastas, polenta, o bien un desayuno con panqueque de avena y mermelada, yogur con cereales, tostadas con mermelada”, enumeró Brian. Si el tiempo apremia, sugirió optar por hidratos simples de rápida digestión: una banana madura, pasas de uva, dátiles o una barrita de cereal.

Durante el entrenamiento
Aquí la prioridad es mantener el rendimiento. “Si la actividad dura hasta 60 minutos, solo agua alcanza. Entre 60 y 90 minutos sumamos bebidas deportivas o la opción casera. Para más de 90 minutos, además del agua, hay que incorporar entre 30 y 60 gramos de hidratos de carbono simples”, detalló el alumno.

Después del entrenamiento
Es el momento de la recuperación muscular. Brian destacó la existencia de una “ventana anabólica” de aproximadamente una hora en la que el organismo aprovecha mejor los nutrientes. Recomendó combinar proteínas de alto valor biológico con hidratos complejos. Algunas ideas que dejó sobre la mesa: bife con arroz y huevo, revuelto de verduras, pechuga de pollo con puré, o panqueque de avena con mantequilla de maní. “Siempre es importante saber diferenciar y complementar la proteína con el hidrato”, insistió.

El juego de la verdad: mitos que Marita puso a prueba

Con el estilo descontracturado que caracteriza a “Deportes y algo más”, la conductora desafió a los invitados con un verdadero o falso que mantuvo la charla dinámica y reveló cuánta desinformación circula en redes sociales.

“Entrenar en ayunas quema más grasa y es la mejor estrategia para bajar de peso”
Marita confesó haberlo intentado sin éxito. La respuesta unánime fue falso. “Si bien puede llevar a usar un poco más de grasa, no es sostenible. Al no tener energía, el rendimiento baja, aparecen fatigas, mareos e incluso desmayos. Cada cuerpo es distinto, pero no debe ser una moda”, fundamentó Carino. La conductora sumó una anécdota personal: “Yo tenía una compañera que se desmayaba cada dos por tres y yo le decía: ‘date cuenta de que no es para vos’”.

“Las bebidas rehidratantes son indispensables para cualquier ejercicio”
Falso. Los especialistas recordaron que solo se justifican en esfuerzos prolongados, climas extremos o cuando aparecen síntomas de deshidratación. “No es necesario andar siempre con la botellita de Powerade o Gatorade; con agua es suficiente y los electrolitos se recuperan con los alimentos”, enfatizó Carino. Marita acotó con humor una postal repetida: “Juegan al pádel una hora y caen todos con su botellita… y después se sientan a tomar cerveza”.

“Los carbohidratos son el principal combustible durante los ejercicios de alta intensidad”
Verdadero. Brian lo explicó con un ejemplo cercano: “Un amigo nadador se comía un plato de tallarines dos horas antes de entrenar. Esos hidratos le daban la energía necesaria para sostener la exigencia”. Marita recordó el caso del nadador olímpico Michael Phelps y su famosa dieta de 12.000 calorías diarias. La licenciada aprovechó para derribar otro prejuicio: “Las harinas están demonizadas, pero en el contexto deportivo cumplen un rol fundamental”.

“Cuanto más azúcar tenga una bebida deportiva, mejor hidrata”
Falso. “Tiene que tener un aporte de azúcar, pero el exceso impide absorber bien los electrolitos. Las versiones comerciales suelen estar llenas de colorantes y edulcorantes; por eso a veces caen pesadas”, advirtió Camila. Marita lo graficó con su experiencia: “En verano te comprás un Gatorade y te cae medio pesado… preferís agua”.

“Las proteínas en polvo son indispensables para ganar masa muscular”

La conductora fue contundente: falso. “Yo probé y a mí me hace mal. Si no tomo, ando bien”. La mirada profesional acompañó su percepción: “Se pueden cubrir los requerimientos con comida real: carnes, huevos, lácteos. El polvo es un ultraprocesado que muchas veces inflama y no se digiere bien”, argumentó Carino. Marita compartió su rutina: “En época de colonia me llevo un tupper con atún, huevo o sardinas. Es más fácil de lo que parece”.

“Los electrolitos solo se pierden haciendo actividad física”
Falso. “También se pierden con fiebre, vómitos, diarrea o en ambientes con mucha humedad y calor, incluso sin hacer ejercicio. Ahí también sirve una bebida rehidratante casera”, detalló Carino. Marita asintió recordando esos días de verano en Cañuelas, donde “la presión la tenés baja y no podés ni respirar”.

La reflexión final: comida real, ejemplo familiar y redes sociales

Sobre el cierre, la conversación derivó hacia la responsabilidad de los adultos en la alimentación infantil y adolescente. “No se puede pretender que un chico coma frutas y verduras si el padre no lo hace. Los hijos te ven y copian lo que hacés”, señaló Camila. Marita sumó su preocupación por la influencia de las redes: “En TikTok me ven chicos de seis, siete años. A esa edad ya están expuestos a dietas de moda y cuerpos irreales”. Quedó planteada la invitación para volver con nuevos temas, en especial la nutrición en la adolescencia, un pedido expreso de la conductora.

Por Marita Bustos

Cañuelas Noticias

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03 de Julio de 2026